Confidencial
TIPO DE UVAS
Más de 10 variedades confidenciales.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Vinho Regional Lisboa.
ELABORACIÓN
Maceración con pieles y sombrero durante 28 días. Cuatro meses de crianza parcial en barricas de roble.
VISTA
Color violáceo con matices rubí, capa de profundidad de color alta.
AROMA
Aromas muy intensos y complejos a frambuesa, cereza y frutos silvestres.
SABOR
En boca, sabores concentrados de grosella negra y bayas con notas de roble, bien equilibrado tanino aterciopelado y un postgusto largo y agradable.
MARIDAJE
Por su equilibrio y permanencia es el compañero ideal de ese libro que tanto anhelas, disfruta cada sorbo como disfrutas el cambiar cada página. También lo puedes acompañar con carnes magras, risottos o panques de chocolate.
Dolcetto d’Alba
TIPO DE UVAS
100 % dolcetto.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
VISTA
Rojo rubí vivo con reflejos violáceos.
AROMA
Vinoso, juvenil, intenso y agradable, recuerda el aroma de cereza y ciruela.
SABOR
Seco, redondo, con alta acidez, intensamente almendrado, con regusto delicado y persistente.
MARIDAJE
Va bien con todos los platos, desde entrantes hasta platos principales, en particular va bien con embutidos, primeros y segundos platos importantes y bien estructurados, asados, carnes hervidas, parrilladas mixtas, quesos curados duros y semiduros.
El Loco de Finca La Colina
TIPO DE UVAS
65% Verdejo y 35% Viura.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
La Seca (Valladolid).
ELABORACIÓN
Tras la vendimia, realizamos una maceración prefermentativa en frío a menos de 7°C y prensamos, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso de desfangado largo y muy controlado para que quede limpio y así mantener los compuestos aromáticos varietales. A continuación, se fermenta a baja temperatura por debajo de los 15°C, lo que aporta al vino su intenso equilibrio aromático y gustativo, incrementando su carácter frutal. Un ensamblaje perfecto entre las variedades más representativas de la Denominación de Origen, fruto del trabajo de nuestro equipo de expertos, dando lugar a uno de los vinos más rompedores del mercado. Una completa locura de vino.
VISTA
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
AROMA
Presenta alta intensidad aromática y gran frescura, con aromas a fruta tropical (lichi y mango), unido a la fruta de hueso (albaricoque) y flor blanca.
SABOR
Equilibrado, goloso, muy amable y franco. Recuerdos de fruta fresca como el melocotón y frutas tropicales.
MARIDAJE
Erik
TIPO DE UVAS
Moscato blanco.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Tras una breve maceración en frío, la uva se prensa y el mosto inicia la fermentación alcohólica. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y el resto de las levaduras autóctonas en barricas de roble. Una vez finalizadas ambas fermentaciones, el Moscato se deja envejecer sobre lías y las dos partes separadas se mezclan únicamente en la etapa de preembotellado. Después del embotellado, el vino se deja envejecer en bodegas durante un mínimo de 18 meses antes de estar listo para su venta.
VISTA
Color amarillo pajizo brillante con ligeros reflejos dorados.
AROMA
Combina almizcle, salvia, flores blancas y, debido a su crianza, frutas amarillas, albaricoque maduro y vainilla.
SABOR
Sorprende su dulzor ligero y nada pegajoso que contrasta perfectamente con su fuerte acidez. Es muy persistente y deja notas saladas y minerales en boca.
MARIDAJE
Se puede maridar tanto con postres y primeros platos como aperitivos delicados.
Fosche
TIPO DE UVAS
Chardonnay.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Tras un suave prensado y una breve maceración en frío, el mosto de primer prensado fermenta a una temperatura de 18-20ºC para potenciar los aromas varietales. Sigue la fermentación maloláctica y un período de afinamiento de algunos meses sobre las levaduras para mejorar la complejidad y la longevidad del producto. Luego se embotella después del ensamblaje con un 5-15% de la cosecha anterior envejecido en barrica.
VISTA
Amarillo pajizo.
AROMA
Intenso y complejo, con notas de fruta madura.
SABOR
Suave con notas de fruta amarilla, en particular manzana y plátano.
MARIDAJE
Frassinoro
TIPO DE UVAS
Vermentino, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Toscana.
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de la uva prensada en prensa a 10°C durante 4-6 horas.
VISTA
Amarillo claro con reflejos verdosos.
AROMA
Buena complejidad e intensidad, recuerda agradables notas de fruta fresca de pulpa blanca sobre un fondo más dulce de fruta madura a pulpa amarilla con matices exóticos.
SABOR
Resulta perfectamente equilibrado con las sensaciones percibidas anteriormente en nariz, dotado de un agradable frescor.
MARIDAJE
Ideal para acompañar una ensalada perejil y aceite de oliva extra templada de pulpo y patata aderezada con virgen.
Generalmente va bien con platos de pasta o arroz con delicadas salsas a base de pescado verduras.
Gesha Natural
ORIGEN
Veracruz (El Equimite).
VARIEDADES
Gesha.
PROCESO
Natural.
ALTITUD
1,200 – 1,300 msnm.
FRAGANCIA
Floral, frutos tropicales y miel de abeja.
SABORES
Frutos tropicales, mantequilla, miel, fresa. Acidez jugosa y vibrante. Cuerpo alto y cremoso. Retrogusto de frutos rojos.
PRECIO
$1455 MXN.
Hacienda Florida Cabernet Sauvignon
TIPO DE UVAS
100% Cabernet Sauvignon.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
12 meses roble francés.
VISTA
Color rojo granate intenso destellos violáceos limpio y brillante.
AROMA
Frutos negros, moras y ciruela pasa, notas a pan tostado, frutos secos, pimienta rosa y mentoles.
SABOR
Vino equilibrado sedoso y elegante, de gran permanencia.
MARIDAJE
Filete a la pimienta, Chicharrón norteño, Fideo seco y Peras al vino tinto.
Hacienda Florida Cabernet Sauvignon – Shiraz
TIPO DE UVAS
50% Cabernet Sauvignon 50% Shiraz.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
12 meses roble francés y americano.
VISTA
Color rojo granate intenso destellos violáceos limpio y brillante.
AROMA
Frutos maduros, casis, higos, notas a chocolate amargo, especias como canela, clavo, pimientas, vainilla y una sútil nota a cedro.
SABOR
Vino equilibrado sedoso y elegante, con tanicidad presente y peso en boca.
MARIDAJE
Cortes a las brasas, cabrito, barbacoa y mole poblano.
Hacienda Florida Grenache Gran Reserva
TIPO DE UVAS
100% Grenache.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
38 meses de barrica roble americano.
VISTA
Color rubí de capa media con destellos rubís y teja.
AROMA
Notas a fruta roja ciruelas, frambuesas y arándanos, sutiles notas florales a rosas, así como notas a menta, ligeramente especiado a pimientas rosas, barrica presente con notas a avellanas, almendras y cedro.
SABOR
Acidez vibrante, de alcohol equilibrado, taninos sedosos y de larga permanencia en boca.
MARIDAJE
Estofados, carne en pibil, cortes semi grasos, pescado zarandeado.
Hacienda Florida Malbeс
TIPO DE UVAS
100% Malbec.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
12 meses roble americano.
VISTA
Color rojo granate destellos violáceos limpio y brillante.
AROMA
Frutos negros maduros, higos, frutos secos, flores de lavanda, destacando los caramelos, vainilla y una ligera nota a mantequilla.
SABOR
Vino equilibrado sedoso y elegante.
MARIDAJE
Pulpo a las brasas, Lechón confitado.
Hacienda Florida Rosado
TIPO DE UVAS
50% Grenache 50% Cabernet Sauvignon.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
VISTA
Rosa pálido.
AROMA
Frutos de hueso durazno y albaricoque, aromas cítricos a toronja, frutos rojos, así como guayaba y carambolo, sutiles notas florales como la acacia, jazmín y rosas.
SABOR
Vino armonioso de gran longitud, con taninos y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Chiles en nogada, Cochinita Pibil y Aguachiles.