Rosato del Salento
TIPO DE UVAS
Negroamaro.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Breve criomaceración pelicular con prensado suave al que sigue limpieza de los sedimentos del mosto por flotación. Fermentación termo-controlada a 15ºC.
VISTA
Rosado claro.
AROMA
Aromas florales y de frutos rojos frescos.
SABOR
Vivo en boca, ligeramente frizante, con un tanino ligero.
MARIDAJE
Excelente como aperitivo o para acompañar platos ligeros, de mariscos y pescado.
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Maestro Della Chiana
TIPO DE UVAS
Cabernet Franc y Petit Verdot.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Toscana.
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa en frío a 10°C durante 4 días. Fermentación alcohólica con maceración sobre hollejos durante 22-24 días.
VISTA
Rojo rubí intenso, lleno.
AROMA
Fruta roja madura, grosella negra y cereza, aromas especiados, con recuerdos a vainilla y notas dulces tostadas que conforman un bouquet de gran persistencia y elegancia.
SABOR
Envolvente, aterciopelado, rico en taninos dulces con un final largo y un buen regusto de frutos negros maduros. Muestra una armonía gustativa y un refinamiento que lo convierte en un vino indudable.
MARIDAJE
Recomendado con platos con ragú de caza, carnes rojas asadas, ternera, carnes a la brasa. Su sabor pleno armoniza bien con los quesos curados.
Magia Nera
TIPO DE UVAS
100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Emilia Romagna.
ELABORACIÓN
Método Charmat de agricultura biológica.
VISTA
Rojo rubí brillante.
AROMA
Notas florales acompañadas de frutas que y frambuesa.
SABOR
Agradablemente dulce, resultando persistente y con un cuerpo intenso.
MARIDAJE
Va muy bien con postres, especialmente pastas secas y pasteles tradicionales de Módena.
Moscato d´Asti
TIPO DE UVAS
Moscato bianco.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
VISTA
Amarillo paja con reflejos dorados, ligeramente efervescente con perlaje persistente y fino.
AROMA
Intenso y delicado, una mezcla de esencias afrutadas (melocotón amarillo maduro y albaricoque), aromáticas (aroma almizclado propio de la uva Moscato Bianco) y florales (notas de azahar, glicina y tilo).
SABOR
Línea impresionante de fruta fresca con niveles de azúcar que van de semidulce a dulce y envueltos en una acidez media. Se confirman en boca aromas de pera y manzana, naranja y lima con apariciones consistentes de melocotón maduro y jugoso albaricoque.
MARIDAJE
Va muy bien con postres de pastelería fresca y seca, postres a base de fruta fresca, helados y postres navideños. También es una base excelente para preparar tragos largos, y simplemente puede beberlo como aperitivo.
Nizza
TIPO DE UVAS
100% Barbera.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
En barrica de roble francés durante 24 meses, mínimo 6 meses de crianza en botella.
VISTA
Rojo rubí intenso con tendencia al granate.
AROMA
Envolvente, suave, con notas de frutos rojos, entre los que destacan la cereza y la ciruela.
SABOR
Es un vino estructurado, redondo, final de buena persistencia. equilibrado, especiado.
MARIDAJE
Este vino marida muy bien con pasta fresca con salsa de carne o champiñones, carnes rojas asadas y estofadas, platos trufados, quesos duros añejos.
Primitivo Del Salento
TIPO DE UVAS
Primitivo.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Vinificación con maceración a una temperatura controlada de 24°-28°C. Después de se realiza fermentación maloláctica.
VISTA
Rojo profundo.
AROMA
Intenso, con notas de ciruelas maduras, hojas de tabaco, mermelada de cereza, ligeramente especiado, con notas de vainilla y de cacao.
SABOR
En boca se presenta de gran estructura, suave y rico en taninos maduros.
MARIDAJE
Acompaña bien a quesos añejos, pastas y pizzas.
Primitivo di Manduria
TIPO DE UVAS
Primitivo.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan en viñedos en formación de árboles. Vinificación con maceración a temperatura controlada a 26°-28°C.
VISTA
Rojo intenso con vivos reflejos violáceos.
AROMA
Penetrantes aromas que recuerdan mermeladas de frutas, grosellas negras, moras, cerezas, cacao y regaliz.
SABOR
En boca tiene un sabor redondo, suave y bien equilibrado.
MARIDAJE
Indicado para acompañar toda la comida, especialmente salsas de carne, caldos, guisos, carnes rojas a la parrilla y estofadas.
Sangiovese Romagna
TIPO DE UVAS
100% Sangiovese.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Emilia Romagna.
ELABORACIÓN
4 meses en acero antes de ser embotellado.
VISTA
Rojo rubí.
AROMA
Aromas frescos y típicos de rosa, violeta, cereza y frambuesa. Intenso y bastante complejo.
SABOR
En boca confirma una agradable frescura con taninos vivos, afrutado con un final persistente.
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