Puerta del Lobo (Joven) Rosado
TIPO DE UVAS
Syrah.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
VISTA
Cristalino, color y destellos cobrizos.
AROMA
Intensidad aromática alta, con notas a dulce de frambuesa, grosella, fresa, sandía y citricos.
SABOR
Vino seco con acidez media, percepción de frutor en la boca y permanencia larga.
MARIDAJE
Ensaladas, carpaccio, pescado, carnes blancas o rojas con poco condimento.
Productos relacionados
Hacienda Florida Cabernet Sauvignon
TIPO DE UVAS
100% Cabernet Sauvignon.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
12 meses roble francés.
VISTA
Color rojo granate intenso destellos violáceos limpio y brillante.
AROMA
Frutos negros, moras y ciruela pasa, notas a pan tostado, frutos secos, pimienta rosa y mentoles.
SABOR
Vino equilibrado sedoso y elegante, de gran permanencia.
MARIDAJE
Filete a la pimienta, Chicharrón norteño, Fideo seco y Peras al vino tinto.
Hacienda Florida Grenache Gran Reserva
TIPO DE UVAS
100% Grenache.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
38 meses de barrica roble americano.
VISTA
Color rubí de capa media con destellos rubís y teja.
AROMA
Notas a fruta roja ciruelas, frambuesas y arándanos, sutiles notas florales a rosas, así como notas a menta, ligeramente especiado a pimientas rosas, barrica presente con notas a avellanas, almendras y cedro.
SABOR
Acidez vibrante, de alcohol equilibrado, taninos sedosos y de larga permanencia en boca.
MARIDAJE
Estofados, carne en pibil, cortes semi grasos, pescado zarandeado.
Puerta del Lobo (Crianza) Brut
TIPO DE UVAS
Xarelo-Lo, Macabeo.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
VISTA
Amarillo pajizo con destellos platinados, burbuja media fina, numerosa y persistentes. Brillante y vivaz.
AROMA
Intensidad aromatica alta, con presencia de aromas de miel, flores blancas, manzana verde, citricos, lima, frutos secos y mantequilla.
SABOR
Vino suave en boca, con cuerpo, equilibrado, teniendo una exploción de burbuja en boca agradable, con un final que heboca a piel de lima con una persistencia media.
MARIDAJE
Ensaladas, tiraditos, carpachos, risoto, pastas con salsa y cremas blancas.
Puerta del Lobo (Reserva) Abora
TIPO DE UVAS
Syrah y Merlot.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
Francesa, Americana Y Húngara. Se realiza una cosecha anticipada y los racimos se dejan expuestos al sol para que se pasifiquen. Una vez pasificados, se integran al resto de la cosecha.
VISTA
Vino limpio, de color granate con destellos cereza, y de baja transparencia.
AROMA
Aroma intenso con notas de especias, frutos secos, uva pasa, ciruela y frambuesa. Se aprecian también toques de vainilla, tabaco, tostados, regaliz, recuerdos lácticos y un matiz expectorante que aporta frescura.
SABOR
Vino seco, cálido y fresco. Tanino robusto, bien pulido, que confirma en retrogusto la complejidad aromática. Permanencia alta.
MARIDAJE
Puerta del Lobo (Reserva) E60
TIPO DE UVAS
Tempranillo, Malbec y Merlot.
AÑADA
2019
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
Francesa, Americana Y Húngara.
VISTA
Rubí profundo con capa alta.
AROMA
Acentuado aroma a cereza, tamarindo, arándano llegando a notas flores como rosas y jamaica. Resaltando mayormente sus propiedades de barrica como tabaco, vainilla y acordes especiados: pimienta, nuez moscada.
SABOR
Tanino intenso con retrogusto a coco y permanencia en boca alta.
MARIDAJE
Puerta del Lobo (Reserva) Emilia
TIPO DE UVAS
Syrah.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
VISTA
Color salmón, matices cobrizos y densidad media baja.
AROMA
Aromas frutales y frescos de toronja, melón, frambuesa, cereza y caramelo.
SABOR
Paso agradable en boca con dulce sabor de toronja, melón, cereza... acidez fresca, alcohol presente, intensidad media y permanencia prolongada.
MARIDAJE
Pastas con salsas blancas, pescado, ensaladas, cochinita pibil.
Sophie Cabernet Franc
TIPO DE UVAS
100% Cabernet Franc.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 1er uso.
VISTA
Color granate con destellos cereza. Limpio y brillante.
AROMA
Alta intensidad aromática. Presenta notas a frutos rojos maduros como grosella y cereza, así como notas a vainilla y tabaco, con un toque ligero de pimiento, propio de esta variedad. Podemos encontrar especias como pimienta y clavo.
SABOR
Ataque intenso, de acidez suave y taninos terciopelados. Untuoso, de alcohol cálido, en armonía con sus otras propiedades. De persistencia media, donde permanece la frutalidad y el carácter de roble francés.
MARIDAJE
Se recomienda con las carnes de casa, venado, cordero, cortes con grasa, ribeye, mole y wagyu.
Sophie Nebbiolo
TIPO DE UVAS
100% Nebbiolo.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 1er y 2do uso.
VISTA
AROMA
Alta intensidad aromática. Presenta notas a frutos rojos maduros como fresa y cereza, así como notas a madera, pan tostado, frutos secos y tabaco. También podemos encontrar una ligera nota a cuero y piedras húmedas, así como algunas especias como clavo y nuez moscada.
SABOR
Ataque intenso, de acidez marcada y taninos persistentes. De alta complejidad, mucho cuerpo y estructura que están en equilibrio con el alcohol y la acidez de la variedad. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ideal con pato en salsa de ciruela o a la naranja, cortes a la parrilla, quesos fuertes y maduros.
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