Hacienda Florida Grenache Gran Reserva
TIPO DE UVAS
100% Grenache.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
38 meses de barrica roble americano.
VISTA
Color rubí de capa media con destellos rubís y teja.
AROMA
Notas a fruta roja ciruelas, frambuesas y arándanos, sutiles notas florales a rosas, así como notas a menta, ligeramente especiado a pimientas rosas, barrica presente con notas a avellanas, almendras y cedro.
SABOR
Acidez vibrante, de alcohol equilibrado, taninos sedosos y de larga permanencia en boca.
MARIDAJE
Estofados, carne en pibil, cortes semi grasos, pescado zarandeado.
TIPO DE UVAS
100% Grenache.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
38 meses de barrica roble americano.
VISTA
Color rubí de capa media con destellos rubís y teja.
AROMA
Notas a fruta roja ciruelas, frambuesas y arándanos, sutiles notas florales a rosas, así como notas a menta, ligeramente especiado a pimientas rosas, barrica presente con notas a avellanas, almendras y cedro.
SABOR
Acidez vibrante, de alcohol equilibrado, taninos sedosos y de larga permanencia en boca.
MARIDAJE
Estofados, carne en pibil, cortes semi grasos, pescado zarandeado.
Productos relacionados
Puerta del Lobo (Crianza) Brut
TIPO DE UVAS
Xarelo-Lo, Macabeo.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
VISTA
Amarillo pajizo con destellos platinados, burbuja media fina, numerosa y persistentes. Brillante y vivaz.
AROMA
Intensidad aromatica alta, con presencia de aromas de miel, flores blancas, manzana verde, citricos, lima, frutos secos y mantequilla.
SABOR
Vino suave en boca, con cuerpo, equilibrado, teniendo una exploción de burbuja en boca agradable, con un final que heboca a piel de lima con una persistencia media.
MARIDAJE
Ensaladas, tiraditos, carpachos, risoto, pastas con salsa y cremas blancas.
Puerta del Lobo (Crianza) Verdejo
TIPO DE UVAS
Verdejo.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
VISTA
Amarillo vivaz y profundo con destellos dorados.
AROMA
Intensidad aromática media, con presencia de aromas como piel de durazno, chabacano, tejocote, pimienta rosa.
SABOR
Vino seco, calidez sutil, fresco, con cuerpo, equilibrado, una untuosidad elegante, confirmando en retrogusto sus aromas. permanencia media.
MARIDAJE
Paella, arroz de viñedo, salmón a la parrilla, setas, atún ahumado y quesos ahumados.
Puerta del Lobo (Joven) Tinto Joven
TIPO DE UVAS
Malbec y tempranillo.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro..
ELABORACIÓN
VISTA
Limpio y brillante, rojo cereza con capa media.
AROMA
Frutos rojos: arándanos, cereza y ciruela, higos cristalizado, flor de Jamaica, eucalipto, cacao y hoja de tabaco.
SABOR
Vino seco con tanino presente, acidez equilibrada y fresca retrogusto que evoca la frambuesa, de permanecia larga.
MARIDAJE
Carpaccio, pescados, carne magra, pulpo a las brasas.
Puerta del Lobo (Reserva) Abora
TIPO DE UVAS
Syrah y Merlot.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
Francesa, Americana Y Húngara. Se realiza una cosecha anticipada y los racimos se dejan expuestos al sol para que se pasifiquen. Una vez pasificados, se integran al resto de la cosecha.
VISTA
Vino limpio, de color granate con destellos cereza, y de baja transparencia.
AROMA
Aroma intenso con notas de especias, frutos secos, uva pasa, ciruela y frambuesa. Se aprecian también toques de vainilla, tabaco, tostados, regaliz, recuerdos lácticos y un matiz expectorante que aporta frescura.
SABOR
Vino seco, cálido y fresco. Tanino robusto, bien pulido, que confirma en retrogusto la complejidad aromática. Permanencia alta.
MARIDAJE
Puerta del Lobo (Reserva) E60
TIPO DE UVAS
Tempranillo, Malbec y Merlot.
AÑADA
2019
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
ELABORACIÓN
Francesa, Americana Y Húngara.
VISTA
Rubí profundo con capa alta.
AROMA
Acentuado aroma a cereza, tamarindo, arándano llegando a notas flores como rosas y jamaica. Resaltando mayormente sus propiedades de barrica como tabaco, vainilla y acordes especiados: pimienta, nuez moscada.
SABOR
Tanino intenso con retrogusto a coco y permanencia en boca alta.
MARIDAJE
Sophie Blanco
TIPO DE UVAS
80% Viognier / 20% Chenin Blanc.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza sobre lías, en vasijas de barro y barricas de roble francés nuevas.
VISTA
Color amarillo pálido con destellos verdosos y dorados.
AROMA
Notas a vainilla, caramelo y ahumados aportados por el roble. Muy frutal con un toque mineral. Podemos encontrar frutas como la piña, manzana verde y lichi. De alta intensidad y complejidad aromática.
SABOR
Untuoso y de gran cuerpo, alcohol cálido y balanceado que acompaña a su acidez. De final largo donde predominan las notas especiadas y frutales. En retrogusto está presente la fruta fresca, la vainilla y una ligera nota a frutos secos tostados.
MARIDAJE
Maridajes con ceviches, tostadas de mariscos, empanadas o quesadillas vegetarianas, y también con botanas como los edamames. Además, puede acompañar ensaladas mixtas, especialmente si tienen frutas cítricas o queso de cabra.
Sophie Cabernet Franc
TIPO DE UVAS
100% Cabernet Franc.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 1er uso.
VISTA
Color granate con destellos cereza. Limpio y brillante.
AROMA
Alta intensidad aromática. Presenta notas a frutos rojos maduros como grosella y cereza, así como notas a vainilla y tabaco, con un toque ligero de pimiento, propio de esta variedad. Podemos encontrar especias como pimienta y clavo.
SABOR
Ataque intenso, de acidez suave y taninos terciopelados. Untuoso, de alcohol cálido, en armonía con sus otras propiedades. De persistencia media, donde permanece la frutalidad y el carácter de roble francés.
MARIDAJE
Se recomienda con las carnes de casa, venado, cordero, cortes con grasa, ribeye, mole y wagyu.
Sophie Nebbiolo
TIPO DE UVAS
100% Nebbiolo.
AÑADA
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de 1er y 2do uso.
VISTA
AROMA
Alta intensidad aromática. Presenta notas a frutos rojos maduros como fresa y cereza, así como notas a madera, pan tostado, frutos secos y tabaco. También podemos encontrar una ligera nota a cuero y piedras húmedas, así como algunas especias como clavo y nuez moscada.
SABOR
Ataque intenso, de acidez marcada y taninos persistentes. De alta complejidad, mucho cuerpo y estructura que están en equilibrio con el alcohol y la acidez de la variedad. Final largo y persistente.
MARIDAJE
Ideal con pato en salsa de ciruela o a la naranja, cortes a la parrilla, quesos fuertes y maduros.
Valoraciones
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